バスチー(バスクチーズケーキ)とは?おいしい食べ方やカロリー・作り方も




バスチー(バスクチーズケーキ)

時代とともにスイーツのブームも移り変わっていきますが、最近じわじわと日本でもブームになりつつあるのがバスチーことバスクチーズケーキです!!

これまでにもチーズケーキにはレアチーズケーキベイクドチーズケーキスフレチーズケーキなどいろいろな種類がありましたが、バスクチーズケーキとはいったいどんなチーズケーキなのでしょうか!?

バスチーのおいしい食べ方からカロリー、家でも作れちゃうレシピをまとめました!!

バスチー(バスクチーズケーキ)とは?おいしい食べ方やカロリーは?

最近じわじわとブームになりつつあるバスクチーズケーキをご存知ですか??

バスクチーズケーキとは、スペインのバスク地方で食べられているチーズケーキのこと!!

しかし、バスク地方では“バスクチーズケーキ”というケーキはないのです!!

バスク地方では“tarta de queso”=スペイン語でチーズケーキと呼ばれているそうです。

そのまんまなんですね(^^;)

じゃぁなんてバスクチーズケーキなんて呼ばれるようになったのか……

バスクチーズケーキの発祥はバスク地方の古都サン・バスティアンにある人気バル「LaViña」のtarta de quesoなんだそうです。

中は半熟で、表面は高温で焦げすぎ?というくらい黒く焼いたチーズケーキなのですが、この焼き具合がカラメルのような風味があり、チーズケーキの濃厚な味ととってもよく合うのです!!

LaViñaのチーズケーキがめちゃウマであると話題になり、その評判がスペイン新聞にまで載ったことでLaViñaのチーズケーキの人気は広く知れ渡ることとなります。

そうして人気が拡散され、LaViñaのチーズケーキを模倣したものをバスクチーズケーキと呼んでいるんだそうです!

日本では2016年にLaViñaのチーズケーキ(この時はベイクドチーズケーキと紹介された)がテレビで紹介されましたが、日本に本格進出してきたのは2018年とつい最近なんですよ(*^-^*)

それが2018年7月に白金にオープンしたバスクチーズケーキ専門店「GAZTA(ガスタ)です!!

ここのバスチーが話題となり、今現在じわりじわりとブームになっているというわけ!

夏ごろには今よりももっと知名度が上がっているんじゃないでしょうかね(*^-^*)

さて、そんなバスクチーズケーキですが、おいしい食べ方とやらがないのか調査してみました!!

生クリームやサワークリームを添えたり、ラズベリーソースを添えて提供しているお店もあるので、その辺は個人の好みによるとは思うのですが……

やっぱりワインやシャンパンと一緒に楽しむのが一番おいしいんじゃないでしょうかね!!

だってもともとバスチーは人気バルが発祥なんですから!!

それにチーズはワインとの相性が抜群ですからね!!

大人の楽しみとして、ぜひワインと一緒にバスクチーズケーキを楽しんでみてはいかがでしょうか(*^-^*)

最近ではGAZTA以外でもバスクチーズケーキを提供しているお店が続々と出てきていますし、なんと!ローソンからはバスク風チーズケーキがすでに販売されています!!

コンビニスイーツにまで登場するなんて、バスチー人気おそるべし!!

そうそう!気になるバスチーのカロリーですが……

本場のバスチーのカロリーは不明ですが、チーズケーキですからね……結構高めなんじゃないでしょうか(^^;)

ちなみに、ローソンのバスク風チーズケーキのカロリーは260kcalだそうです。

プレミアムロールケーキが204kcalだから、それよりもカロリー高め……

自分へのご褒美に食べたいなぁ。

ちなみに本格的なバスチー(バスクチーズケーキ)も以下のように色々な所から販売されているのでチェックしてみてくださいね(*^^*)

バスチー(バスクチーズケーキ)の作り方(レシピ)は?

バスクチーズケーキとは簡単に言ってしまえば表面を焦がしたチーズケーキ(すごい大雑把に言ってます)なわけで、家でも結構簡単に作ることができるようですよ♪

ネットで検索するとレシピもたくさん出てきます!!

大手レシピサイト「クックパッド」でも50件以上のレシピがヒットします。

今回は個人的に1番シンプルだと思うレシピを紹介して終わろうと思います!!

バスク風チーズケーキのレシピ(15㎝丸型)

<材料>

クリームリーズ…300g(常温にもどしておく)

生クリーム…200ml

砂糖…90g

卵…3個(常温に戻しておく)

小麦粉…大さじ1

<作り方>

① 常温に戻したクリームチーズを攪拌。

オーブンを250℃に予熱

② 砂糖を入れ、溶き卵を数回に分けて混ぜ合わせる

③ 生クリームを入れてしっかりと混ぜる

④ 小麦粉をふるいにかけて加える

⑤ オーブンシートを型より大きめにカット

⑥ オーブンシートを水で濡らし、一度くしゃくしゃに丸めてから型に敷く

⑦ 生地を型に流し込んでオーブンで25分焼く

⑧ 焼きあがったらそのまま10分放置

⑨ 焼き足りなければ再度10分程度焼いてみる

⑩ 焦げた香りがしてきたらできあがり!!

焼き上がりはふっくらと高さが出ますが、粗熱がとれると高さが落ち着いてくるので、その状態でカットすると中がトロトロに♡

レシピ出典:macaroni

特別な材料も道具も必要なく、簡単に作れちゃうのでぜひ作ってみてくださいね♪

以上、今話題のバスクチーズケーキのまとめでした!!

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